过去一提到“男士的食物”，想到的就是啤酒、烤肉以及速冻食品之类，但现如今，这样的时代已经过去了。
　　如今的年轻男士不仅喜爱美味的食物，而且还特别热衷于亲自下厨房。
　　“我的很多朋友都对烹饪艺术和食物非常感兴趣。”杰森说，他今年31岁，是美国一名普通的技术类产品推销人员。
　　上大学前，杰森的家常饭菜是：一块肉、一个土豆，外加一个面团。这样的“粗茶淡饭”很难让杰森产生进厨房的冲动。然而，上大学以后，一切都变了。
　　杰森发现自己被介绍美食的网站迷住了，并且特别想亲自动手尝试。
　　像杰森的这种情况并不少见。和他们的父辈不一样，如今的男士希望把收入的很大一部分都花在这上面。
　　其中部分原因在于，一些家用电器生产商借助媒体的宣传，在不断地将诱人的厨房展现给现在的年轻男士们。事实上，它的确奏效了！
　　尽管美食网多数是由女士建立的，但是男士们很快就加入其中了，现在有半数访问者是男士。在美国烹饪学院的业余班里，有一半是男学生。
　　这已经是一种流行文化，“现在在电视上主持烹饪节目的，多数都是男士，而做的东西很好吃的，十有八九也是男士。”美国名厨雷恰尔·雷说。
　　的确，根据美国国家餐馆协会的调查显示，专业的厨房总是由男士称霸，全美国只有20％的主厨是女士。而且这种趋势还会因像杰森这样对烹饪感兴趣的家伙的加盟，而进一步“一边倒”。
　　广告公司曾把那些只要加热就可以吃的食品，作为年轻男士饮食的特征，不过今天，他们已经转为推广昂贵的食品制作机、精美的烹饪书以及流水线上下来的整洁的厨房用具。
　　显然，如今男士下厨房，已经成为一种时髦。
　　“厨房男性化”并不是烹饪界在有意吸引人们关注食物，而是人们自己越来越重视这件事情。
　　十年前，在美国《男士健康杂志》（一本曾因刊登性知识和同性恋等内容而声名鹊起的杂志）的众多内容中，食谱是最少被阅读的部分，甚至有时会被完全忽略。不过现在，世道变了，“食谱变成了我们杂志中最受欢迎的部分，”主编大卫·金真柯说。现在食物与营养的内容在该杂志中所占的比重，已经从以前的十分之一，增加到了现在的四分之一以上。而且，该杂志还特约了许多美国名厨师的稿件。如：马利欧·巴塔利、鲍比·弗雷、泰勒·佛罗伦萨等。
　　金真柯在谈到男士对烹饪感兴趣的问题时说：“男士为女士煮一顿简单饭菜，这是女士们非常想要的东西，因为是否会煮饭，常常是她们寻找另一半的一个重要条件。”
　　甚至娱乐杂志《花花公子》也有这样的趋势，最新一期会谈到关于酒的话题。奉行香艳与新潮精神的英文男性杂志《Maxim》也开始设立食谱栏目。
　　美国《厨艺分析杂志》的出版商杰克说，在他的厨类新书签售会上，经常有一半是男士。“尽管现在我不会对此感到惊讶了，但在早些年我的确惊讶过。”
　　不可否认，男士下厨房已经成为一种新时尚。它不仅会受到女士们的欢迎，更重要的是，会从中体现出现代人的一种追求精致生活的年轻心态。
　　“通过书里的介绍，我对烧烤和烤面包懂得了不少。这是一种科学，现在很多男士在把烤面包当作一种爱好。”杰克说。