厨房垃圾处理器的发明应用在国外被称为“厨房的第二次革命”。目前，一些发达国家已经制定了法规将厨房垃圾处理器纳入建筑规范，成为厨房内必备用品，实现对垃圾的无害化、减量化和资源化的处理。

　　厨房垃圾处理器一般配套小型直流或交流高速电机，利用高速旋转的刀架组合，通过切削、挤压、捶击、碾磨等方式，在
短时间内将有机食物垃圾研磨成细小颗粒，使之随着水流从下水管道顺利排出，轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁，避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味，从而有效优化家居环境，实现有机食物垃圾的无害化处理。

　　厨房垃圾处理器的粉碎腔具有过滤作用，能自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可360度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护；刀盘转速（满负载，工作状态）直流电机约2600—5500转/分钟，交流电机约1450—1750转/分钟，粉碎后的颗粒直径小于4毫米，不会堵塞排水管和下水道。

　　厨房垃圾处理器作为一种新型环保产品，是现代家庭处理食物垃圾的好帮手，鱼头鱼骨、动物内脏、剩菜剩饭、瓜果皮、水果核、菜叶、蛋壳等厨房废弃物都能轻松解决。由于能及时把食物垃圾迅速处理掉，减少害虫及细菌生长的机会，同时减少了厨房的异味，改善了居住环境及卫生条件，大大降低了人们饭前准备和饭后清理的劳动强度。