反复擦洗铝锅时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝，起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康.

    用隔夜自来水很多人都有一种习惯:清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭，更甚者直接饮用自来水.但最新的研究发现:隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌———军团菌.人
如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的'怪病'，以至于医生们往往把它当作肺炎治疗，后来才发现无效.患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状，有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状，更为严重者甚至致人死亡.

    收碗吃剩菜有的家庭中最后收碗的人喜欢对不太多剩余物实行'三光'政策，也不管自己是否已经吃饱了.殊不知长期如此，就会造成营养的过剩和积累，身体极易增重发胖，如果加上煮菜时试味道的'前奏曲'，有此习惯者不胖就是怪事了.

    什么都进消毒碗柜目前多数家庭有了电子消毒碗柜，对于越来越注重身体康的人们来说这是件好事.可有的人视消毒柜为宝物，什么东西都往里塞，这是不对的.如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的，而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物，尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉，在高温下它们会逐渐分解，附着于其他用具上，装食物进食时就会危害人体健康.某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质，也不宜放在消毒碗柜里消毒.

    洗衣粉去油渍洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠，入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用，容易引起人体轻微中毒.洗衣粉还含有多种元素如磷等，对人体也有不同程度的危害作用.如经常用洗衣粉来清洗碗具的污垢，将对人体健康产生不利影响.因此，洗衣粉不可用来洗餐具.

    生熟不分刀菜板家庭厨房一般比较窄小，加上吃熟食的机会不很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块菜板，最多是在使用前用开水烫一下'消毒'.但细菌往往不可能因开水短时间的加热而消灭干净，很容易造成熟食被污染，人进食后易生病.故菜刀在切熟食时应煮一会，砧板则应有专用于熟食的.