抽油烟机现已成为家庭必备的厨卫电器。做饭的过程中，抽油烟机是始终开着，还是看到锅里的油烧热产生油烟后再打开，等菜炒好就立刻关掉？估计大多数人都会选择后者，一方面是为了省电，另一方面始终开着似乎是多此一举。其实，这是抽油烟机的使用误区。
　　
      抽油烟机要早开晚关，它的使用应该贯穿于整个烹饪过程。很多人以为抽油烟机的作用就是把炒菜时产生的油烟抽走，但这只是抽油烟机的一个作用，它还可以排出厨房中对人体有害的气体。燃气灶在使用的过程中会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。如果只在炒菜时打开抽油烟机，炒完立即关掉，是无法把燃气燃烧时所产生的废气全部排出的。
　　
       正确的使用方法是只要烹调一开始就打开抽油烟机。不论是煎、炒，还是煮、蒸、炖，即使烹调结束了也不要马上关掉抽油烟机，应该再让它运转几分钟，以便将厨房内残留的有害气体最大程度地排出去。这时再关机，厨房环境就比较健康安全了。
　
   　此外，等到抽油烟机的油垢积累的很厚、很脏才进行清洁，也不好。平时应该多擦擦，使用半年左右就应该请专业人员将抽油烟机拆开清洗，以保证正常的使用。